‘小寒’寒冷的标志

小寒是二十四节气中的第二十三个节气，时间是在公历1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国而言，这时正值“三九”前后，古人有云：一九二九不出手；三九四九冰上走，所以小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

气温特点

小寒时节，北京的平均气温一般在一5℃上下，极端低温在—15℃以下；中国东北北部地区，这时的平均气温在—30℃左右，极端低温可低达—50℃以下，午后高温平均也不过—20℃，真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和新疆45°N以北的地区及藏北高原，平均气温在—20℃上下，40°N附近的河套以西地区平均气温在—10℃上下，都是一派严冬的景象。到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，会造成一定危害。

节气风俗

古时人对小寒颇重视，随着区域的不同，由北到南的习俗自然也就不同。

在北方，小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。腊八粥中富含多种食材，例如黄米、白米、小米、栗子、红豇豆、大枣，桃仁、杏仁、花生、榛穰、松子、莲子、百合、枸杞、葡萄干等，当然根据个人的不同喜好，可以自行选择加入的种类。

在南京，到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的有名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

在广东，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

在这样寒冷的季节中，除了多吃驱寒食物，你更应该来三亚选购一套寒冬暖房。

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